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收山(出書版)

收山(出書版)

作者:常小琥

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更新時間:2017-10-17 18:04:01 [共69章]

最新:第 69 節

《收山(出書版)》作品介紹

經典小說《收山(出書版)》由常小琥傾心創作的一本社會文學、家長裡短、美食型別的小說,故事中的主角是百匯,葛清,楊越鈞,內容主要講述:書名:收山

作者:常小琥

出版社:譯林出版社

出版時間:2015年12月

ISBN:9787544759427

所屬分類:圖書>小說>社會

編輯推薦

一個風輕雲淡、暗流湧動的飯莊江湖

一段氤氳飯菜香的時代悲歡

一輩一去不返的老廚人

臺灣第四屆華文世界電影小說獎首獎得主、紫金人民文學之星常小琥之新長篇

《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品,重磅推薦

一 些手藝到這裡就斷了,

一些師傅到這時候就老了,

一些味道再也找不回來了……

勢:細水長流式的敘述,從灶前鍋角的世態人情,到飯莊改革變化縮圖,生動復原北京地方風味老字號的發展興衰。

時:描寫70年代末到90年代的北京飯莊勤行景觀,書中大到競爭涉外餐廳名額,小到頭尾灶臺分派,烤鴨技法,冷葷雕工,都有據可考。

人:從時代間隙里望見廚人的一生,新老廚人的薪火相傳,國營飯莊的人情世故,廚人的技術和精神,如何被時代大潮沖毀,是一首傳承的輓歌。

內容推薦

青年屠國柱剛剛拜萬唐居總廚楊越鈞為師,就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學,而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。

然而日新月異的餐飲行業顛覆著古老的餐飲傳統,也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感,幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮裡載浮載沉,最終師兄弟們各奔歧路,漸行漸遠……

作者簡介

常小琥,原名常凱,作家、媒體人。世代居京南城,愛老北京,代表作《琴腔》,獲得第四屆臺灣“華文世界電影小說”首獎,也為駱以軍、楊照、小野、蔡國榮等作家激賞,譽作者為文壇明日之星。

媒體評論

《收山》讓我憶起老舍先生“上知綢緞,下知蔥蒜”的古典敘事法則,京字京韻,細節風景深入骨髓。

——茅盾文學獎得主 金宇澄

走這條路的人,太多了,慢一點,別人就會攆你。

——《收山》

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